Si haces unos filetes, ya sean de carne de cerdo o pollo o incluso de pescado, a la plancha y, sólo le pones un poco de sal y pimienta, resultan muy sosos de comer, como que les falta algo. Lo que hago es condimentar los filetes de la siguiente forma:
Una media hora antes de hacerlos, los pongo en un cuenco grande y les añado ajo y perejil picados, sal, pimienta y un chorro de limón.
Así los filetes ya son otra cosa, están buenísimos. Para cocinarlos no uso los ajos, aunque si te gustan úsalos.
Con 15 ó 30 minutos antes está bien, pero si quieres lo dejas marinando la noche antes y los puedes utilizar para almorzar. Añade menos zumo limón si lo haces de un día para otro porque cuanto mas estén más fuerte saldrá.
Así también puedes aliñar las chuletas de cerdo que salen muy ricas.
Cómo llevan limón ya han sufrido una pequeña cocción química con lo el tiempo de plancha en menor.
